Ivan Kabacoff
Bonjour, je suis ravi de vous retrouver pour la suite de notre voyage en francophonie à travers les Émirats arabes unis. Après les émirats de Dubaï et de Sharjah, je vous emmène ici, dans l’émirat d’Abou Dabi et, pour vous le faire découvrir, j’ai rendez-vous avec Ahmed. C’est un étudiant francophone. Il m’a donné rendez-vous dans un bateau pour prendre avec lui un petit-déjeuner. Salut, Ahmed !
Ahmed
Salut !
Ivan Kabacoff
Bon allez, j’enlève les chaussures pour pas abîmer ces beaux tapis sur le bateau. Ça va ?
Ahmed
Ça va ? Oui ça va et toi ?
Ivan Kabacoff
Très bien, je suis ravi de te rencontrer.
Ahmed
Je suis ravi aussi de te rencontrer, on va découvrir les mangroves.
Ivan Kabacoff
C’est la spécificité d’Abou Dabi.
Ahmed
D’Abou Dabi, oui, et on y va.
Ivan Kabacoff
On y va avec le petit-déjeuner.
Ahmed
Oui.
Ivan Kabacoff
On est vraiment bien là Ahmed au milieu de la mangrove. C’est important, ce lieu ?
Ahmed
Oui, oui, je pense que c’est important, parce que c’était une volonté de Sheikh Zayed…
Ivan Kabacoff
Qui est le fondateur des Émirats.
Ahmed
Oui, oui, bien sûr, de protéger les lieux naturels, protéger aussi les espèces des oiseaux, en même temps d’attirer les touristes, précisément parce qu’Abou Dabi a plus d’îles que les autres Émirats.
Ivan Kabacoff
Et ce bateau alors c’est un bateau traditionnel ?
Ahmed
Ce bateau représente un symbole très important pour les pêcheurs de perles.
Ivan Kabacoff
Ah la perle oui.
Ahmed
Oui c’est le symbole des pêcheurs.
Ivan Kabacoff
Avant la richesse, d’Abou Dabi des Émirats c’était la pêche à la perle. Donc avant, on pêchait la perle sur ce type de bateau.
Ahmed
Oui.
Ivan Kabacoff
Qui était à fond plat en fait.
Ahmed
Oui, oui.
Ivan Kabacoff
Cette petite balade dans la mangrove m’a ouvert l’appétit Ahmed.
Ahmed
Oui je suis d’accord.
Ivan Kabacoff
Tu peux me présenter ce qu’on va manger ?
Ahmed
D’accord. Premièrement, on a le tchubab, c’est un pain très célèbre aux Émirats. Et, deuxièmement, on a le lougaimat, c’est plus sucré que les autres plats, on mange précisément au Ramadan. On a aussi le balalit, l’ingrédient principal ici, c’est le vermicelle et c’est entre le sucré et le salé.
Ivan Kabacoff
C’est vraiment consistant.
Ahmed
Oui.
Ivan Kabacoff
Et avec la main gauche ou la main droite ?
Ahmed
Droite.
Ivan Kabacoff
Ah la main droite, toujours évidemment.